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Sorgo in insalata con pomodoro
Cristina Saglietti
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Preparazione
12
minuti
min
Cottura
15
minuti
min
Tempo totale
27
minuti
min
Portata
Primo
Cucina
Contemporaneo Food
Porzioni
4
Ingredienti
200
g
sorgo
n.4 pomodori grandi abbastanza maturi
q.b. olive greche al forno
q.b. pecorino romano
q.b. menta fresca o secca
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
Per prima cosa cuocere il sorgo seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.
Svuotare delicatamente i pomodori dopo aver tagliato la parte superiore che poi farà da cappello.
Sistemare la polpa ottenuta in un contenitore e nel frattempo rovesciare i pomodori per eliminare l'acqua in eccesso.
Una volta cotto il sorgo, passarlo sotto l'acqua in modo da intiepidirlo: condirlo con tutti gli ingredienti e farcire i pomodori.
Chiudere i pomodori, aggiungere poco sale, pepe e olio e servire.