Per prima cosa preparare le mele tagliate molto finemente.
Accendere il forno ventilato a 180°.
Lavorare lo zucchero Muscovado con le uova per alcuni minuti, aggiungere: vaniglia, sale, latte e burro fuso a temperatura ambiente e mescolare bene.
Ultimare con la farina aggiunta tutta in una volta e lavorare delicatamente evitando la formazione di grumi: aggiungere da ultimo le fette di mela tagliate non troppo sottili.
Imburrare uno stampo e versare il composto: cuocere per circa 30 minuti controllando dopo i primi 20 minuti il grado di cottura al cuore.
Valutare così il tempo necessario perché la torta risulti perfettamente cotta: proteggere per il tempo rimanente al superficie con un foglio di carta da forno.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Decorare con dello zucchero a velo e servire.
