Galette salata: la ricetta

Cristina Saglietti

Preparazione 12

Cottura 20

Tempo totale 32

Portata Ricetta Base

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

200 g farina quella che si preferisce, io utilizzo spesso quella di farro
100 ml acqua fredda
50 ml olio extra vergine di oliva
una presa di sale e poco pepe nero N.B. è possibile aggiungere nell'impasto erbe o spezie a piacere

Lavorare tutti gli ingredienti il tempo necessario per ottenere un impasto omogeneo e perfettamente liscio (son sufficienti pochissimi minuti).
Formare un panetto, coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare fuori frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarlo.
Le torte salate preparate con questo impasto devono cuocere circa 20 minuti