Mescolare insieme i semi di Chia con il latte, il caffè freddo e i cucchiai di sciroppo d'acero: lasciare al fresco per una notte intera (se non è possibile almento per 4 ore).

Servire poi il pudding fresco, con abbondante panna montata, poco cioccolato fondente e zucchero a velo per decorare.