Per prima cosa scaldare una padella antiaderente con il cucchiaio scarso di olio.

Adagiare i due filetti di trota salmonata e incominciare a condire con sale, pepe nero, curcuma, erba cipollina e polvere di aglio (facoltativo): cuocere a fiamma abbastanza vivace.

Passati due minuti aggiungere il succo di mezzo limone e la metà della salsa di soia: girare i filetti di trota salmonata molto delicatamente.

Condire nuovamente il tutto aggiungerndo anche il succo del limone rimasto e la salsa di soia.

Passati altri 2 minuti, girare una seconda volta i filetti di trota salmonata e ultimare la cottura a fiamma più dolce. (circa 4-5 minuti a seconda dello spessore dei filetti)

Servire con dell'insalata fresca a piacere.