Banana bread con tahina, sesamo tostato e miele alla farina di farro

Immagine: Banana bread con tahina, sesamo tostato e miele alla farina di farro

Eccomi con l’idea golosa per la Colazione della Domenica mattina: banana bread con tahina, sesamo tostato e miele alla farina di farro.
In molti ultimamente, soprattutto su Instagram, mi stavate chiedendo un banana bread: ci ho messo un po’ a formulare una ricetta che mi convincesse, forse perché l’idea di proporre qualcosa di molto gettonato e visto e rivisto di per se non mi stuzzicava moltissimo.
Per le medesime ragioni prima di questa volta non avevo mai fatto un banana bread e lo avevo assaggiato solo parecchio tempo fa senza grande entusiasmo.
Volendo però con molto piacere soddisfare le vostre richieste, in questo ultimo periodo, per recuperare, ne ho provati diversi e piano piano si è disegnata l’idea di come sarebbe dovuto essere la mia versione del banana bread.
Mi sono immaginata qualcosa di dolce ma non troppo, che sapesse di banana ma non troppo, che risultasse morbidissimo e soprattutto molto umido e che fosse, a modo suo speziato.
Eccomi quindi con il mio banana bread con tahina, sesamo tostato e miele alla farina di farro.

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Super facile da preparare è davvero quello che avevo in testa soprattutto perché le sue caratteristiche gli permettono di essere perfetto sia per una colazione dolce che salata e anche per un ottimo brunch della domenica.
Potete abbinarci qualsiasi cosa, tutto quello che più preferite e lui sarà sempre incredibilmente buono.
Per ottenere il migliore dei risultati vi consiglio una cottura a 170° per circa 45 minuti o comunque per il tempo necessario a che riesca a cuocersi bene dentro senza scurirsi eccessivamente esternamente.
Che ne dite?
Vi potrebbe piacere l’idea?
Spero proprio di si.
Vi lascio quindi al banana bread con tahina, sesamo tostato e miele alla farina di farro, vi aspetto lunedi per una serie di nuove ricette e come al solito…”che la creatività sia con voi!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Banana bread con tahina, sesamo tostato e miele alla farina di farro

Cristina Saglietti
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Dolce per la colazione
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • n.3 banane + 1 per le decorazioni
  • 200 g farina di farro
  • 120 g miele
  • 100 ml latte
  • n.2 uova
  • n.4 cucchiai abbondanti tahina
  • n.4 cucchiai sesamo tostato
  • 12 g lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • una noce di burro

Istruzioni
 

  • Per prima cosa accendere il forno a 170°.
  • In una padella antiaderente tostate un minuto a fiamma media il sesamo.
  • Frullare le 3 banane insieme al latte e al miele: aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare ancora per ottenere un composto omogeneo.
  • Versare il tutto in una forma da plumcake imburrata e infarinata.
  • Decorare con delle fette di banana la superficie e infornare cuocendo circa 45 minuti avendo cura di proteggere la superficie del dolce con un foglio dii carta da forno verso fine cottura.
  • Servire freddo.

 

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