Di recente mi hanno chiesto di elaborare 5 ricette differenti partendo da una ricetta base, già pronta firmata GustoQui in vendita alla Coop o all’Ipercoop.

Le possibilità erano molte perché moltissimi sono i piatti pronti GustoQui e io ho scelto di utilizzare il riso alla cantonese: ho quindi realizzato 5 ricette tutte rielaborazioni del riso già ottimo cosi com’é firmato GustoQui.

Il concetto è quello di dimostrare che partendo da un qualsiasi piatto pronto della linea, tutti prodotti realizzati senza coloranti, conservanti o additivi, con un pizzico di creatività si possano realizzare tantissime ricette più elaborate e particolari per rendere tutto ancora più sfizioso in poche semplici mosse abbattendo i tempi di preparazione quando si è di fretta.

Ho pensato di preparare un tortino fresco di riso alla cantonese con una tartare di salmone e menta, dei fagottini di sfoglia con formaggio, una sorta di riso al salto speziato, delle crocchette di riso piccanti con una panatura di farina di riso venere e ancora dei fiori di zucca con una pastella leggerissima e velocissima da preparare.

Vi ricordo che tutti i prodotti a marchio GustoQui sono acquistabili esclusivamente nei negozi  Coop  e Ipercoop di Piemonte, Liguria e Lombardia.

Come me anche altre food blogger sono state chiamate a collaborare con GustoQui quindi se siete curiosi di scoprire le altre ricette potete utilizzare l’hastag #GustoQui per curiosare un po’ sul web oppure potete visitare la pagina Facebook di GustoQui.

1)Tortino di riso alla cantonese con tartare di salmone e menta fresca

INGREDIENTI:

n.1 confezione di riso alla cantonese GustoQui

q.b. tartare di salmone fresco

q.b. foglie di menta fresca

q.b. sale e pepe nero

q.b. salsa di soia senza sale

PROCEDIMENTO:

Condire la tartare di salmone con sale, pepe nero, salsa di soia senza sale e poca menta fresca: lasciare riposare qualche minuto.
Nel frattempo preparare il tortino di riso alla cantonese compattandolo leggermente.
Sistemare delicatamente sopra la tartare e servire.

2)Fiori di zucca ripieni

INGREDIENTI:

n.1 confezione di riso alla cantonese GustoQui

n.10 fiori di zucca

n.3 cucchiai di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

n.2 uova

n.3 cucchiai parmigiano grattugiato

n.2 cucchiai scarsi farina 00

q.b. sale e pepe nero

q.b. olio per friggere

PROCEDIMENTO:

Preparare la pastella mescolando insieme le uova, poco sale, il pepe, il parmigiano e la farina.
Mescolare a parte il riso con il formaggio spalmabile e incominciare a riempire i fiori di zucchina con il riso alla cantonese avendo l’accortezza di non arrivare fino alla punta dei fiori che dovrà essere libera e pulita per essere ben sigillata.
In una capiente padella antiaderente mettere a scaldare l’olio.
Passare i fiori di zucchina ripieni nella pastella girando i fiori su se stessi in modo che si sigillino automaticamente: friggerli per pochi minuti, giusto il tempo a che si formi una crosticina dorata e croccante. Salare solo un attimo prima di servire.

3)Sfogliette ripiene di riso alla cantonese

INGREDIENTI:

n.1 confezione riso alla cantonese GustoQui

n.1 confezione pasta sfoglia pronta

200gr provola affumicata

n.1 uovo

q.b. sesamo

q.b. menta secca

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno a 180°.
Nel frattempo stendere la sfoglia e tagliare dei quadrati di almeno 10 cm: tagliare poi i triangoli esterni.
Posizionare al centro un po’ di riso alla cantonese e qualche pezzettino di provola affumicata: spennellare con l’uovo sbattuto le estremità dei quadrati e procedere con la chiusura facendo aderire bene tutti i bordi.
Spennellare tutti i fagottini con l’uovo sbattuto e aggiungere da ultimo il sesamo e poca menta secca: infornare e cuocere 12-15 minuti.
Servire caldi o tiepidi.

4)Riso al salto speziato cantonese

INGREDIENTI:

n.1 confezione riso alla cantonese GustoQui

60 gr burro

q.b. spezie a piacere

q.b. menta fresca

PROCEDIMENTO:

Condire il riso alla cantonese GustoQui con le spezie e poca menta fresca tritata finemente.
Far sciogliere a fiamma bassissima il burro in una padella antiaderente della dimensione adatta.
Versarvi un po’ di riso condito, schiacciarlo e compattarlo molto bene e procedere con la cottura a fiamma media.
Durante la cottura il riso non va toccato se non al momento di girarlo, operazione che deve avvenire solo quando sotto si è creata una bella crosticina croccante. Servire caldo.

5)Crocchette piccanti al riso cantonese e farina di riso venere

INGREDIENTI:

n.1 confezione riso alla cantonese GustoQui

150 gr formaggio Emmental

q.b. peperoncino piccante

n.2 uova

n.1 cucchiaio amido di riso

una parte di farina 00 e una di farina di riso venere

q.b. olio per friggere

PROCEDIMENTO:

Condire il riso alla cantonese GustoQui con il formaggio a dadini e il peperoncino piccante: da ultimo unire l’amido di riso che servirà a compattare meglio il tutto.
Formare delle piccole crocchette dalla forma allungata: passarle prima nell’uovo poi nella farina 00 poi ancora nell’uovo e poi nella farina di riso venere.
Procedere con la frittura una volta che l’olio abbia raggiunto la temperatura adatta per la cottura: cuocere 5 minuti.