90mlolio extra vergine di oliva + q.b. per la cottura
n.1 spicchio aglio in camicia
q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
Per prima cosa preparare l'impasto: lavorare insieme tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Creare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare 20 minuti in frigorifero.
Nel frattempo lavare bene gli spinaci e cuocerli in una padella per pochi minuti con olio, pepe, uno spicchio di aglio in camicia e poco sale: strizzare bene e condirli con la feta sgretolata con le mani, sale e altro pepe.
Dividere l'impasto in 4 parti e stendere ognuna formando dei rettangoli: farcirli con il ripieno e richiudere il tutto come se fosse un fagottino.
Scaldare molto bene una padela antiaderente con poco olio: cuocere i Gozleme 4 minuti per parte o comunque per il tempo necessario a che l'impasto risulti colorato e ben croccante.