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Crema di fagioli borlotti, limone e origano

Cristina Saglietti
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Preparazione 8 minuti
Tempo totale 8 minuti
Portata Antipasto
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • n.2 scatole di borlotti
  • 1/2 limone per scorza e succo
  • q.b. origano secco
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • n.1 peperoncino fresco piccante
  • pochissimo sale

Istruzioni
 

  • Scolare i borlotti e passarli sotto l'acqua.
  • Scolarli nuovamente bene e frullarli con il succo di limone e pochissimo sale.
  • Condire con abbondante origano secco o erba cipollina o prezzemolo freschi.
  • Sistemare su un piatto da portata e terminare con un bel giro d'olio, scorza di limone e peperoncino a fettine sottili.