Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Pulire la zucca, tagliarla a pezzetti e sistemarla su una teglia da forno ricoperta da carta da forno: cuocere per circa 25 minuti.

Nel frattempo far bollire le patate e pulire i cavolini di Bruxelles tagliandoli poi a fette sottili.

Scaldare una padella con una noce di burro e spadellare i cavolini a fiamma media fino a quando iniziano ad appassire un po': unire le prugne a pezzetti e le noci e condire con pepe e poco sale.

Una volta cotte sia zucca che patate, pelaare queste ultime e schiacciarle con la forchetta insieme alla zucca sino ad ottenere una crema.

Unire la panna, sale, pepe e timo fresco.

Prendere una pirofila sistemare prima i cavolini, poi il Camambert a fette di medio spessore in modo da coprire interamente la superficie e poi terminare con la crema di zucca e patate.

Livellare bene, aggiungere ancora poco pepe, timo e olio ed infornare per circa 35 minuti proteggendo se serve, verso fine cottura la superficie chee comunque deve dorare bene.

Sfornare, lasciare riposare una decina di minuti almeno e servire.