Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Stendiere uno per volta i fogli di pasta phillo e dividili a metà.

Prendere ora una metà per volta e spennellala con dell'olio: sistemare sopra le erbette aromatiche e condisci con il curry.

Avvolgere il foglio arrotolandolo piano piano e ottenendo la classica forma e larghezza dei grissini comuni.

Fermare l'estremità con altro olio, premere beni e posare delicatamente su una teglia da forno ricoperta da carta forno.

Procedere in questo modo per tutte le metà: ungere con un filo d'olio anche la superficie, salare e infornare per una decina di minuti: la superficie deve essere ben dorata in modo che i grissini risultino ben croccanti.

Sfornare e servire freddi.