Zucchine alla Hasselback facili

Cristina Saglietti

Preparazione 15

Cottura 40

Tempo totale 55

Portata Secondo vegetariano

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

n. 8 zucchine medie solitamente uso solo quelle chiare
q.b. parmigiano grattugiato bene anche il pecorino
q.b. pane grattugiato solitamente faccio un rapporto di 2:1 due cucchiai pane, 1 di formaggio
q.b. erbe aromatiche questa volta ho usato solo il basilico
q.b. paprika
q.b. curry
q.b. curcuma
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva

Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
Scegliere di cuocere in acqua le zucchine per 12 minuti o se tagliarle subito da crudo a fettine sottilissime senza arrivare alla base, in modo che la zucchina non si rompa.
Preparare il mix di parmigiano e pangrattato aromatizzandolo con erbe e spezie a piacere, aggiungendo anche del sale.
Sistemare le zucchine in una teglia da forno ricoperta da carta da forno: aprire bene i tagli e far penetrare bene abbondante mix.
Terminare con un filo generoso d'olio e infornare per circa 20-30 minuti.
Servire subito.