Clafoutis ai fichi e cioccolato con latte di mandorla
Ingredienti
- q.b. fichi maturi
- 250 ml latte di mandorla io uso quello della Condorelli quindi non aggiungo zucchero, diversamente serve lo zucchero preferibilmente di canna)
- n.2 uova
- 30 g zucchero di canna se si utilizza un latte di mandorla non zuccherato
- 25 g maizena
- q.b. cioccolato fondente
- q.b. mandorle con la pelle
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Per prima cosa accendere il forno a 180°.
- Lavorare prima le uova in modo da ottenere un composto spumoso poi aggiungere il latte di mandorla e mescolare bene.
- Sistemare le fette di fichi nella tortiera preferita, aggiungere i pezzi di cioccolato e le mandorle entrambi tritati grossolanamente al coltello.
- Versare il composto liquido, spolverare con dello zucchero a velo e infornare per circa 25-30 minuti avendo cura di proteggere la superficie con la carta da forno se dovesse scurirsi troppo.
- Sfornare, lasciare intiepidire, aggiungere dello zucchero a velo e servire.
- Ottimo anche a temperatura ambiente.