Per prima cosa procedere con la cottura della quinoa seguendo le istruzioni della confezione.

Nel frattempo preparare tutti gli ingredienti: con le mani sgretolare la feta a pezzetti e tagliare a fettine gli spinaci.

Scolare molto bene la quinoa e mescolarla a tutti gli altri ingredienti: procedere con la formazione dei burger.

Se dovessero risultare delicati e poco compatti, posarli su un piano con della pellicola trasparente e lasciarli in congelatore per alcuni minuti.

Procedere con la cottura in una padella antiaderente molto calda e con un filo d'olio.

Non muoverli per alcuni minuti, girarli delicatamente, procedere con la cottura altri minuti e rigirarli.

Continuare così sino a quando non si formi una bella crosticina dorata e croccante.

Servire subito.