Per prima cosa eliminare dall'anguria i semi, pelarla, tagliarla a cubetti e frullarla con lo zenzero in modo da ottenere un composto liscio.

Passare il composto al setaccio, così da eliminare tutta la polpa.

Aggiungere la vodka, mescolare bene e trasferire in congelatore fino al momento dell'utilizzo.

In due bicchieri o mug sistemare qualche foglia di menta (3-4 a persona), il succo di due lime, lo zucchero e pestare tutto grossolanamente.

Distribuire il ghiaccio tritato nei bicchieri, aggiungere il mix di anguria e vodka e infine completare con la Ginger Beer.

Mescolare appena e decorare con qualche mora, una fetta di lime e foglie di menta.