Per prima cosa accendere il forno ventilato a 190°.
Lavare e pelare le verdure e passarle tutte alla grattugia utilizzando i fori medi.
Unire la farina, il sale, il pepe e l'olio e mescolare bene senza scolare il liquido rilasciato dalle verdure.
Il composto deve assomigliare ad una sorta di pastella fitta di verdura e compatta.
Coprire una teglia da forno con carta da forno e versare il tutto livellando molto bene e soprattutto ottenendo uno spessore di massimo 3-4 mm...non di più! Per questo motivo serve una teglia grande, benissimo se rettangolare.
Compattare molto bene la superficie: aggiungere il sesamo in abbondanza (se piace) e infornare per 30-40 minuti.
Il risultato finale deve essere ancora morbido ma ben cotto.
Servire il pane di verdura tiepido o a temperatura ambiente.
