Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Pulire le arachidi e tritarle grossolanamente: lasciarle da parte.

In una ciotola unire le due farine, l'olio di cocco e l'acqua insieme al pizzico di sale e alle arachidi tritate: lavorare il composto per ottenere il crumble, una massa morbida e umida che si possa sgretolare senza rimanere troppo appiccicata alle dita.

Prendere una teglia da forno circa 18x20 e foderarla con della carta da forno: sistemare un primo strato compatto di impasto premendo leggermente.

Mescolare i frutti di bosco precedentemente puliti con i 2 cucchiai di farina di tapioca e con i 3 di sciroppo d'acero e versare sopra alla base del dolce.

Ricoprire con la parte rimanente del composto sbriciolandolo bene e uniformandolo su tutta la superficie (non è necessario che ricopra totalmente i frutti di bosco, ma che solo che sia sparso in modo omogeneo)

Infornare e cuocere 25 minuti: poi proteggere la superficie con della carta forno e proseguire per altri 10 minuti circa.