Per prima cosa accendere il grill a 180°.

Preparare il burro lavorandolo con le mandorle precedentemente tritate non troppo finemente eventualmente con una punta di aglio e del pepe.

Aprire le ostriche e staccarle dalla conchiglia: eliminare l'acqua.

Farcirle con abbondante burro alle mandorle,sistemarle su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e infornare per massimo 5 minuti: il burro si ammorbidirà senza sciogliersi.

Servire con chicchi di melograno freschi da offrire anche a parte.