Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.

Se si usano le lenticchie ancora da cuocere provvedere intanto a cuocerle in abbondante acqua calda aromatizzata con due foglie di alloro: cuocere sino a che diventino cotte ma non troppo molli.

Cuocere anche in abbondante acqua le patate sino a che non siano belle morbide: per accorciare i tempi si possono pelare le patata, tagliarle a pezzettoni e cuocerle così, sempre in acqua, scolarle bene.

In una pentola scaldare una noce di burro e versare le lenticchie ben scolate: unire il concentrato di pomodoro e mescolare bene.

Cuocere 5 minuti a fiamma vivace.

Schiacciare le patate cotte e creare una sorta di purea.

Mescolare delicatamente le lenticchie con la purea di patate e condire tutto con sale e pepe.

In un pentolino fondere a fiamma dolce il burro unendo da subito, cyrry, cannella, pepe e poco sale in base al proprio gusto personale.

Pulire la zucca, tagliarla a spicchi abbastanza sottili in modo da creare un decoro estetico.

Foderare una teglia da forno diametro 18-20 con della carta da forno.

Alla base versare subito un po' del burro fuso aromatizzato e spennellare bene tutta la superficie.

Sistemare le fette di zucca, formando un disegno ordinato e versare sopra la parte rimanente del burro fuso, spennellando questa volta la superficie delle fette di zucca.

Versare sopra una parte delle lenticchie e patate condite e compattare bene in modo che sia tutto bello pressato.

In una ciotola lavorare la robiola fresca con le noci tritate grossolanamente, le prugne denocciolate e tagliate a cubettoni, sale e pepe.

Spalmare la robila condita sullo strato di lenticchie.

Concludere con la parte rimanente delle lenticchie e nuovamente pressare e compattare bene tutto.

Terminare la torta con una mela cotogna pelata e tagliata a fette di medio spessore.

Sistemare le fette in modo da coprire bene tutta la superficie.

Infornare e cuocere 20 minuti: aprire il forno, aggiungere un foglio di carta da forno e proseguire la cottura per altri 15 minuti.

Sfornare, lasciare intiepidire e girare lo sformato.

Lasciare sotto alla carta sino a quando non diventi poco più che a temperatura ambiente.

Togliere la carta forno, sistemare le imprecisioni e servire subito.

La torta deve essere tiepida.