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Pasta brisé: la ricetta
Cristina Saglietti
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Preparazione
45
minuti
min
Tempo totale
45
minuti
min
Portata
Impasto base
Cucina
Contemporaneo Food
Ingredienti
250
g
farina 00
150
grburro a pezzetti leggermente ammorbidito
n.1 uovo
n.1 cucchiaio di latte
n.1 cucchiaino sale fine
un pizzico di zucchero
Istruzioni
Lavorare tutti gli ingredienti unendo per ultimo il latte: impastare sino a quando non si ottiene un composto liscio e omogeneo.
Creare un panetto, coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima dell'utilizzo.