Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Lavorare il burro morbido con lo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa e bianca.

Aggiungere la scorza e il succo del limone, lo yogurt greco e proseguire a lavorare il composto: unire poi le tre uova continuando con le fruste.

Versare farina, lievito e un cucchiaino di semi di lavanda: mescolare bene e versare in una forma da plumcake lunghezza circa 20-22 cm.

Cuocere per 30-35 minuti avendo cura di proteggere la superficie con un foglio di carta da forno verso 3/4 della cottura.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Preparare nel frattempo il topping lavorando insieme yogurt greco, panna liquida e zucchero a velo.

Spalmare sopra al plumcake il topping appena preparato, decorare a piacere con dei fiori di lavanda e servire.