Per prima cosa preparare la salsa scaldando il succo di lime con la salsa di soia, lo sciroppo d'acero, l'olio, il peperoncino e lasciare cuocere alcuni minuti a fiamma bassissima: lasciare da parte.

Tostare alcuni minuti a fiamma dolce i semi di sesamo in una padella: lasciare da parte.

Preparare tutti gli altri ingredienti tagliando a pezzetti la frutta e a listarelle molto sottili sia il cavolo verza che quello viola.

In una padella far sciogliere lo zucchero, unire le noci di Macadamia tagliate grossolanamente e caramellarle: sistemarle su un foglio di carta da forno.

Unire tutti gli ingredienti e condire con la salsa preparata in precedenza.

Aggiungere il sesamo tostato e le noci di Macadamia caramellate.

Mescolare bene e servire.