Hummus di barbabietola
Ingredienti
- 230 g ceci cotti
- n.2 barbabietole medie
- n.3 cucchiai tahina
- n.1 lime
- q.b. prezzemolo fresco
- n.3 cucchiai acqua calda
- n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- q.b. sale e pepe nero
- q.b. paprika forte
- q.b. semi di cumino o cumino in polvere
Istruzioni
- Sgocciolare i ceci cotti, versarli in un contenitore e unire tutti gli altri ingredienti: frullare sino ad ottenere una crema densa: correggere di sale, aggiungere se serve altro limone o altre spezie in base al gusto personale e servire.