Per prima cosa accendere il forno a 180°.

Tagliare il pane a fette e tostarlo in padella antiaderente con il burro e uno spicchio di aglio rosso in camicia: tenere da parte.

In un pentolino portare ad ebollizione a birra versarvi i due formaggi, aggiungere poco sale e abbondante pepe nero e mescolare sino a quando non si ottiene una crema densa.

Sporcare leggermente la teglia (o le teglie monoporzioni) con un po' di salsa al formaggio e birra: sistemare un primo strato di pane riempiendo bene i buchi e versare un po' di salsa al formaggio avendo però cura di lasciarne una buona quantità da versare sopra prima di infornare.

Procedere in questo modo sino ad esaurimento degli ingredienti.

Infornare e cuocere per 15 minuti ricordando di coprire la teglia con un foglio di carta da forno verso fine cottura in modo che non si scurisca troppo.

Servire ben caldo.