Oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa...pane e formaggio filante alla birra.
Un piatto unico da accompagnare al massimo con  un piccolo antipastino, qualcosa di goloso pensato per riscaldare queste serate dove per forza di cose (causa Covid) siamo costretti a rimanere a casa.
Facilissimo da preparare pane e formaggio filante alla birra sono sicura che vi sorprenderà: una grande esplosione di sapori a mio avviso molto piacevole da gustare.
Il pane deve essere di quello buono, casareccio e meglio se quasi raffermo (non proprio secco): va tostato in padella con del burro e se vi piace con uno spicchietto di aglio in camicia che da sapore.
Si accende il forno, ventilato a 180° e nel frattempo si preparano i formaggi alla birra: solitamente utilizzo Emmenthal e parmigiano e si aggiunge della birra, chiara e leggera.
Si fa gratinare tutto il forno e il gioco è fatto!

In una trentina di minuti avrete preparato la vostra cena semplice ma un po’ diversa dal solito: magari nel frattempo potete preparare un piccolo aperitivo e la serata, sono sicura, si dipingerà  di colori interessanti…buonissima ricetta a tutti!
A proposito di aperitivo…potete seguire la nuova Rubrica “Food&Drink” per curiosare le primissime proposte, mi raccomando, preparate la ricetta del pane e formaggio filante alla birra…”che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Pane raffermo, formaggio filante e birra chiara: tre ingredienti un'unica poesia

Cristina Saglietti

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Portata Piatto unico

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• n.8 fette pane casareccio un po' secco
• 250 g formaggio tipo Emmentaler
• 50 g parmigiano grattugiato
• 30 g burro
• 150 ml birra chiara
• n.1 spicchio aglio rosso
• q.b. sale e pepe nero

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno a 180°.
• Tagliare il pane a fette e tostarlo in padella antiaderente con il burro e uno spicchio di aglio rosso in camicia: tenere da parte.
• In un pentolino portare ad ebollizione a birra versarvi i due formaggi, aggiungere poco sale e abbondante pepe nero e mescolare sino a quando non si ottiene una crema densa.
• Sporcare leggermente la teglia (o le teglie monoporzioni) con un po' di salsa al formaggio e birra: sistemare un primo strato di pane riempiendo bene i buchi e versare un po' di salsa al formaggio avendo però cura di lasciarne una buona quantità da versare sopra prima di infornare.
• Procedere in questo modo sino ad esaurimento degli ingredienti.
• Infornare e cuocere per 15 minuti ricordando di coprire la teglia con un foglio di carta da forno verso fine cottura in modo che non si scurisca troppo.
• Servire ben caldo.