Per prima cosa accendere il forno ventilato a 190°.

Mettere a bollire dell'acqua e cuocervi per 5-8 minuti le patate pelate e tagliate a fette abbastanza sottili.

Nel frattempo eliminare la parte centrale più dura dalle foglie di cavolo e tritarne 3/4 grossolanamente per passarle poi in padella con un filo d'olio a fiamma vivace per circa 5 minuti.

Condire con sale, pepe e spezie a piacere.

Una volta trascorso il tempo per le patate, scolarle e adagiarle delicatamente su un foglio di carta da forno.

Stendere la sfoglia in una teglia da forno ricoperta da carta da forno.

Lavorare il mascarpone con il cavolo Kale passato in padella, le noci Pecan tritate grossolanamente e abbondate parmigiano.

Spalmare sulla superficie di sfoglia il mascarpone condito e sistemare il resto delle verdure alternando due strisce di patate ad uno di cavolo kale crudo e a foglie intere.

Condire con un filo d'olio, poco pepe, altre noci tritate e abbondante parmigiano.

Infornare e cuocere circa 25 minuti sino a che la sfoglia non diventi ben colorita e le patate ben morbide e dorate.

Servire calda o tiepida.