Per prima cosa creare una sorta di pastella lavorando insieme uovo, latte, farina e burro fuso.

Scaldare a fiamma vivace una griglia o una piastra.

Immergere le fette di pan brioche nel liquido appena preparato e adagiarle delicatamente sulla piastra o griglia caldissima.

Procedere con la tostatura un minuti per parte o comunque solo per il tempo necessario a che si formi una crosticina dorata in superficie.

Servire il French toast con frutti di bosco, sciroppo d'acero e un po' di zucchero di canna.