Per prima cosa preparare la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Nel frattempo preparare la crema di formaggio facendolo fondere con il latte e del parmigiano a fiamma bassissima sino ad ottenere una crema fluida: salare e pepare e lasciare da parte.

Cuocere gli asparagi facendoli bollire in acqua per 8 minuti e passarli subito dopo sotto l'acqua fredda per preservarne cottura e colore.

Appena la polenta è cotta versarla su un piatto e fare uno strato di circa 1,5 cm e subito dopo sistemare sopra gli asparagi precedentemente tamponati per eliminare l'acqua di cottura.

Premere leggermente e fare raffreddare.

Tagliare la polenta a cubotti e servirla così semplice oppure passarla in una padella antiaderente con solo olio o olio e burro o solo burro e servirli su un letto di crema al formaggio.