Per prima cosa accendere il forno a 180°ventilato.
Nel frattempo pulire la verdura e farla bollire per 8 minuti: scolare e passare sotto l'acqua fredda per preservarne coloro e cottura.
Condirla con sale, peperoncino, olio, curry e lasciare da parte.
Lavorare il formaggio aggiungendo della menta fresca tritata finemente e poco sale.
Decoparre le pizzette e sistemarle in una teglia da forno ricoperta di carta da forno: farcire le pizzette con del formaggio e sopra le verdure condite.
Del caso aggiungere del sesamo bianco o nero.
Infornare e cuocere 10-12 minuti sino a che la base sotto risulti dorata.