Pizzette di sfoglia asparagi e piselli con cremoso al formaggio

Immagine: Pizzette di sfoglia asparagi e piselli con cremoso al formaggio

Ve lo dico…personalmente le trovo irresistibili queste pizzette di sfoglia asparagi e piselli con cremoso al formaggio.
Sono leggere, gustose, fresche, ottime per un aperitivo o uno stuzzichino goloso da primavera sino all’estate.
Pizzette di sfoglia che si possono gustare calde, tiepide e anche fredde.
Per farle serve semplicemente della sfoglia già pronta di qualità: a me in questo caso piacciono quadrate e quindi opto per la sfoglia rettangolare.
Servono dei piselli fresci e degli asparagi non troppo grandi.
Menta fresca, peperoncino e del formaggio tipo spalmabile, ottima anche la robiolina: sale e olio extra vergine per concludere.
Prima si fanno bollire per 8 minuti sia i piselli che gli asparagi, si passano sotto l’acqua fredda per preservarne sia colore che cottura e poi intanto si accende il forno a 180°.
Le verdure si condiscono con sale, peperoncino, un po’ di curry se piace, e poco olio e il formaggio cremoso lo si lavora un po’ per renderlo morbido condendolo nel frattempo con della menta fresca tritata finemente.

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Si taglia la sfoglia, si farcisce con il formaggio, poi con le verdure e si inforna per circa 10-12 minuti, sino a che anche la parte sotto risulti ben dorata.
Queste pizzette di sfoglia asparagi e piselli con cremoso al formaggio sono stra buone e una tira l’altra: il formaggio le rende sfiziose e cremose e le verdurine di stagione leggere e sane.
Cosa volere di più?
Se vi piace e se lo avete a disposizione potete anche aggiugere del sesamo bianco o nero.
Che ne dite?
Vi va di provarle?
Io spero di si e nel frattempo vi aspetto domani con un’altra ricetta…cosa sarà?
“Che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

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Pizzette di sfoglia asparagi e piselli con cremoso al formaggio

Cristina Saglietti
Preparazione 12 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 24 minuti
Portata Antipasto
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • n.1 rotolo di sfoglia pronta rettangolare
  • n.12 asparagi medi
  • n.2 manciate di piselli già puliti
  • q.b. formaggio cremoso tipo Philadelphia
  • q.b. peperoncino fresco
  • q.b. curry facoltativo
  • q.b. menta fresca
  • q.b. sale
  • q.b. olio extra vergine di oliva

Istruzioni
 

  • Per prima cosa accendere il forno a 180°ventilato.
  • Nel frattempo pulire la verdura e farla bollire per 8 minuti: scolare e passare sotto l'acqua fredda per preservarne coloro e cottura.
  • Condirla con sale, peperoncino, olio, curry e lasciare da parte.
  • Lavorare il formaggio aggiungendo della menta fresca tritata finemente e poco sale.
  • Decoparre le pizzette e sistemarle in una teglia da forno ricoperta di carta da forno: farcire le pizzette con del formaggio e sopra le verdure condite.
  • Del caso aggiungere del sesamo bianco o nero.
  • Infornare e cuocere 10-12 minuti sino a che la base sotto risulti dorata.

 

 

 

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