Pulire e denocciolare le ciliegie in modo da avere pronto un quantitativo pari a 400 grammi.
Preparare il composto per la base lavorando insieme burro, zucchero, vaniglia e Rum.
Non appena il composto diventerà chiaro e spumoso aggiungere, una alla volta, le uova continuando a lavorare il tutto sino a quando non risulti perfettamente omogeneo.
Aggiungere di seguito farina, lievito e il cioccolato fondente ridotto a scagliette irregolari.
Coprire una teglia da forno del diametro di 24 cm con carta da forno e versare il composto.
Sistemarvi sopra le ciliegie senza lasciare spazi vuoti.
Accendere il forno ventilato a 180°.
Preparare il composto di yogurt iniziando a lavorare il tuorlo sino a quando non risulti spumoso e chiaro.
A parte lavorare il burro con lo zucchero sino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa. Unire i due composti e aggiungere la scorza di limone, la vaniglia e, per ultimo, lo yogurt greco.
Montare l'albume a neve ben ferma e molto delicatamente unirlo al composto di yogurt.
Versare il composto su quello al cioccolato ricoperto di ciliegie.
Infornare la torta e cuocere per 45 minuti. Se la superficie diventa troppo scura proteggerla con carta da forno negli ultimi minuti di cottura.
Servire fredda spolverando con zucchero a velo.