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Pan di Spagna al cioccolato: la ricetta
Cristina Saglietti
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Preparazione
10
minuti
min
Cottura
25
minuti
min
Tempo totale
35
minuti
min
Portata
Ricetta Base
Cucina
Contemporaneo Food
Porzioni
6
Ingredienti
250
g
farina 00
155
g
burro morbido
90
g
zucchero a velo
35
g
zucchero semolato
n.1 uovo
20
g
cacao amaro
Istruzioni
Nella planetaria montare gli zuccheri con il burro e separatamente sbattere l'uovo da aggiungere dopo poco proseguendo a lavorare.
Unire in una sola volta cacao e farina setacciati: lavorare solo il tempo necessario a che diventi un impasto omogeneo.
Creare un panetto, chiuderlo nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero almeno 2 ore.
La cottura solitamente va a 180° forno ventilato: seguire le indicazioni delle varie ricette da eseguire.