Per prima cosa preparare il dip: frullare insieme l'avocado, la salsa di soia, il succo del lime e il wasabi, il sale e il pepe nero fino ad ottenere una crema molto vellutata ed equlibrata in base alle preferenze personali: conservare in frigorifero.

Procedere con la frittura delle patate, salarle con il sale nero e servirle subito con il dip di avocado e wasabi.