Orecchiette di grano arso con crema di foglie di rapanelli e mandorle
Ingredienti
- 500 g orecchiette di grano arso o qualiasi altra pasta
- n.2 mazzi di foglie di rapanelli in ottimo stato
- 60 g mandorle con la buccia
- 50 ml panna fresca o latte o altro tipo di panna volendo si può sostituire con poca acqua tiepida
- n.5 cucchiai parmigiano grattugiato
- n.4 cucchiai olio extra vergine di oliva
- q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
- Per prima cosa procedere con la cottura della pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Nel frattempo preparare la crema frullando insieme le foglie di rapanelli ben pulite, l'olio, il parmigiano, la panna e le mandorle.
- Scolare le orecchiette, condirle con la crema e servirle subito.