Frullare i kiwi pelati e tagliati a pezzettoni con il succo di un limone e lo zucchero: ottenuta una polpa densa e omogenea aggiungere tanta acqua da arrivare a un litro di succo.

Aggiungere per ultimo la maizena, mescolare bene e versare nelle formine precedentemente bagnate con del liquore a piacere.

Lasciare riposare in frigorifero un'oretta prima di servire.

Accompagnare il budino al kiwi con dello yogurt greco aromatizzato con due cucchiai scarsi di latte di mandorla.