Per prima cosa serve ricordarsi di mettere a bagno le lenticchie rosse 5 ore prima di utilizzarle.
Passate le 5 ore, lavarle e scolarle e versarle nel contenitore del frullatore con l'acqua: frullare sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Condire con sale, pepe, origano secco in abbondanza e curcuma: mescolare bene.
Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e nel frattempo unire al composto delle fettine sottili di pachino.
Versare un mestolo scarso di composto nella padella e procedere con la cottura, qualche minuto per lato.Servire con insalata fresca o con verdure di stagione e perchè no, del formaggio fresco e leggero.