Versare 100 ml di olio con il latte di soia e iniziare a montare per alcuni minuti muovendo spesso il minipimer verso l'alto.

Aggiungere poi il succo di limone, il curry e del pepe e proseguire versando a filo il restante olio, poco per volta. Potrebbe bastarne anche meno.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata (non verrà mai troppo densa) versare la maionese vegana in un contenitore aggiungendo dell'erba cipollina.

Si conserva diversi giorni in frigorifero ben coperta.

Scolare i ceci e schiacciarli con la forchetta per ottenere un composto grossolano e non una poltiglia.

Frullare l'alga nori e tritare tutti gli altri ingredienti.

Unire tutto e mescolare, condendo con gli ingredienti previsti.

Aggiungere la maionese vegana nella quantità preferita a secondo che si voglia una preparazione più asciutta o un po' più cremosa.