In un contenitore adatto lavorare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Pelare le mele, eliminare il torsolo e tagliare delle fette spesse 4-5 mm non di più.
Mettere l'olio a scaldare e raggiunta la temperatura procedere con la frittura: immergere una fetta di mela per volta nel composto, girare, scolare solo leggermente e delicatamente adagiare nell'olio caldo.
Pochi minuti per lato a fiamma media: scolare bene, posare su della carta assorbente e spolverare con zucchero a velo a piacere.