Per prima cosa preparare tutte le verdure: pulire, tagliare e spadellare per 5 minuti a fiamma media con poco olio i finocchi a fette medio spesse.Bollire le patate lasciandole leggermente dure e tagliarle a fettone spesse 1 cm abbondante.Sbollentare 4 minuti i porri interi, scolandoli e tamponandoli poi molto bene, sincerndosi di eliminare tutta l'acqua. Tagliarli poi a tocchettoni e tamponarli ancora bene.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Frullare lo stracchino con il latte e un po' di parmigiano, aggiungere sale, pepe e i mirtilli rossi: disporre le verdure in una pirofila dalle dimensioni adatte.Io non ho mescolato le verdure ma le ho disposte mettendo alla base i finocchi, poi sopra firi di patate e attorno i porri.
Versare sopra il composto alla stracchino, aggiungere le noci Pecan, altri mirtilli rossi, del parmigiano e un po' di pepe.Infornare e cuocere circa 30-35 minuti: il gratin deve essere bello dorato.