Zucca al forno piccantina al cardamomo e zafferano con semi di zucca e sesamo nero
Ingredienti
- 1 kg zucca a pezzetti già pulita
- n.1 cipolla bionda grande
- n.4 cucchiai sciroppo d'acero
- n.4 cucchiai abbondanti di semi di sesamo possibilmente neri
- n.4 cucchiai abbondanti semi di zucca
- n. 2 peperoncini piccanti
- n.1 bustina di zafferano
- n.5 semi di cardamomo
- q.b. sale
- q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Accendere il forno a 200° ventilato.
- Scaldare una padella capiente con poco olio e far appassire la cipolla tagliata finemente per qualche minuto a fiamma medio bassa.
- Aggiungere la zucca già pulita e a pezzetti con tutti gli ingredienti cuocere per 10 minuti a fiamma molto vivace.
- Versare in una teglia da forno ricoperta da carta da forno e infornare per cuocere circa 35-40 minuti.
- La zucca deve essere davvero ben cotta e leggermente scura anche grazie alla presenza dello sciroppo d'acero.
- Servire caldo.