Oggi ti propongo una ricetta semplicissima e super classica che solitamente non rientrerebbe per nulla nelle mie corde ma che ricordo con molto piacere perché da piccola la mangiavo spesso…le ricette della mamma, si sa, rimangono nel cuore: Spaghetti pomodoro, tonno e origano.
Salsa di pomodoro, del tonno e dell’origano di qualità, un po’ di peperoncino a piacere e si da vita in pochi minuti ad un piatto sempre tanto buono e piuttosto leggero.

Nel procedimento però ho deciso di proporti la ricetta con il sughetto al pomodoro che mi piace preparare per questo piatto: 30 minuti e sarà pronto.
Spero che questa idea possa incontrare il vostro gusto.
Intanto…come sempre vi auguro… “che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Spaghetti pomodoro e tonno

Cristina Saglietti

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 40 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Portata Primo

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• 1 kg pomodori maturi
• 320 g spaghetti di grano duro
• 100 g tonno in scatola
• n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
• n.1 spicchio di aglio
• q.b. origano secco io ho usato quello di Pantelleria molto profumato
• q.b. peperoncino piccante
• q.b. sale e pepe nero

Istruzioni

 

• Mettere sul fuoco una pentola con due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio. Aggiungere poi i pomodorini divisi a metà, precedentemente lavati e asciugati con cura.
• Cuocerli a fiamma vivace per qualche minuto e poi schiacciarli con i lembi di una forchetta.
• Continuare la cottura per circa 30 minuti.
• A fine cottura aggiungere sale e poco pepe.
• In una pentola dove si è portato a bollore abbondante acqua salata cuocere per il tempo necessario gli spaghetti.
• Scaldare una padella antiaderente,versarvi il tonno scolato e ridotto a pezzettoni unendo del peperoncino e aggiungere la salsa di pomodoro (operazione che deve essere fatta in pochi minuti). Sistemare di sale se necessario e aggiungere abbondante origano secco.
• Scolare gli spaghetti e passarli in pentola per pochissimi istanti, quelli utili ad amalgamare bene la pasta con il sugo.
• Servire gli spaghetti ben caldi.