Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio super morbido e goloso e soprattutto facilissimo da preparare: budino di yogurt al cocco con salsa di pere e uvetta al Rum, cannella e agrumi.
Un trionfo di sapori in un mix che vi assicuro risulta molto delicato, profumato e armonioso.
Tutte le varie sfumature si intrecciano perfettamente: c’è il dolce della salsa, le spezie e il fresco pungente degli agrumi, poi c’è la cremosità della panna, le scaglie di cocco che solleticano il palato, l’acidità dello yogurt e ancora, la croccantezza delle pere al Rum…(fossi in voi sarei già lì a preparare la ricettina) 😀
Diversi ingredienti, molto facili da reperire: arancia, limone, pere, yogurt al cocco, panna, rum e cannella.
Esecuzione super facile…facilissima e direi davvero immediata.
Si monta la panna, si scalda lo yogurt e lo si mescola alla gelatina, si uniscono i due composti e si ottiene il budino.
A parte si prepara la salsa speziata con cannella, rum, arancia e limone e nel frattempo si tagliano le pere non troppo mature a pezzetti il più possibile regolari.
Si versa la salsa ancora calda sopra le pere e si lascia macerare al fresco una notte.Questo è l’unico sforzo che vi chiedo in questa ricetta…preparatevi prima e date del tempo alla salsa di dare il meglio di sè.
Facile vero?

Il risultato è buono e goloso e anche piuttosto carino da vedere.
La quantità di rum è a vostra discrezione: io non ne uso tantissimo ma si può certamente abbondare un po’ di più ottenendo un ottimo risultato.
Se siete amanti dei dolci alle pere sappiate che ormai è stagione e quindi da qui in avanti ve ne proporrò diversi magari anche rivisitando leggermente alcune vecchie ricette che avete già dimostrato di gradire parecchio.
Io non aggiungerei altro.
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Nella speranza che la ricetta del budino di yogurt al cocco con salsa di pere al Rum, cannella e agrumi vi abbia stuzzicato…vi lascio al procedimento e come al solito…”che la creatività sia con voi!“