Oggi vi propongo un’idea sfiziosa per la colazione della domenica: french toast con pan brioche, pesche e mirtilli.
L’estate volge verso il termine, in qualche regione d’Italia il fresco si fa sentire e le vancanze (per chi le ha fatte), purtroppo sono già un ricordo…cosa c’è di meglio se non coccolarsi e rincuorarsi un po’ con qualcosa di dolce e goloso?
E…quale potrebbe essere una delle occasioni migliori per concedersi queste coccole? Sicuramente la domenica mattina, per colazione o addirittura per il brunch da fare in tarda mattinata.
Il french toast è un grande classico che vanta innumerevoli varianti, una è proprio quella di oggi:  pan brioche profumato (va benissimo quello comprato già fatto) e tanta frutta fresca di stagione come pesche e mirtilli a dare freschezza, uova, latte e tanta vaniglia per rendere il sapore finale più  tondo e confortevole.
Pochissime mosse per una colazione della domenica sana e leggera e allo stesso tempo golosa e ricca.
Il french toast con pan brioche, pesche e mirtilli può essere servito sia tiepido che a temperatura ambiente…dipende molto dal gusto personale.

A me piace tiepido e adoro accompagnarlo ad un cappuccino preparato con del latte di mandorla…ricordiamoci che si tratta di una coccola…va benissimo “esagerare” un po’ 😀
Personalmente adoro la combo mirtilli e pesche, nulla vieta però di utilizzare i lamponi o addirittura le more…molto buone sono anche le fragole al posto delle pesche.
Che dire?
La ricetta è davvero facile e vuole essere uno spunto per la vostra coccola della Domenica mattina…non mi dilungo ancora ma, al contrario termino qui con un unico consiglio: aggiungete abbondante zucchero a velo e un filo di sciroppo d’acero…il vostro french toast con pan brioche, pesche e mirtilli vi regalerà senza dubbio piacevolissime sorprese di gusto!
Alla prossima ricetta e come al solito…“che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

French toast con pan brioche, pesche e mirtilli

Cristina Saglietti

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 15 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Portata Colazione dolce della domenica

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 2

Ingredienti

  

• n. 4 fette di pan brioche spesse
• n.1 uovo
• 100 ml latte
• n.1 vaschetta di mirtilli
• n.2 pesche noci piccole e mature
• n. 2 sciroppo d'acero + q.b. per la decorazione
• n.1 cucchiaino cannella in polvere
• 1/2 stecca di vaniglia
• poca noce moscata
• q.b. zucchero a velo

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
• Lavorare l'uovo con lo sciroppo d'acero, il latte, la vaniglia e le spezie e lasciarlo da parte.
• Lavare i mirtilli e le pesche: versare un po' di composto su una teglia e adagiare sopra le fette di pan brioche alternate alle pesche tagliate a fette e ai mirtilli.
• Una volta terminati gli ingredienti, versare sopra in modo uniforme il composto avanzato, aggiungere altra frutta, abbondante zucchero a velo e infornare per circa 15 minuti.
• Sfornare, lasciare intiepidire e servire con altro zucchero a velo e un filo di sciroppo d'acero.