Gelato alla mozzarella di bufala con carpaccio di fragole

Immagine: Gelato alla mozzarella di bufala con carpaccio di fragole

Oggi una piccola parentesi sfiziosa a base di formaggio presentato in modo molto fresco ed estivo: gelato alla mozzarella di bufala con carpaccio di fragole.
Avete mai provato a preparare il gelato salato?
E’ un’alternativa super sfiziosa ed elegante da proporre come antipasto in una cena particolare o in un buffet tra amici.
La preparazione del gelato alla mozzarella di bufala è comune a quella di tutti gli altri tipi di gelato…nulla di più facile.
Il carpaccio di fragole è da preparare all’ultimo minuto, un attimo prima di servire il gelato alla mozzarella di bufala.

gelato-alla-mozzarella-di-bufala-con-fragole-ricetta-facile-antipasto-estivo-contemporaneo-food
Le foglioline di basilico si aggiungono all’ultimo così come un po’ di pepe e qualche goccia di olio extra vergine di oliva (se ne avete a disposizione di quello davvero buono).
Vi segnalo però che per questa preparazione occorre avere la gelatiera.
L’unica raccomandazione che vi posso dare per ottenere un risultato davvero perfetto è di frullare molto bene la mozzarella in modo da ottenere una crema omogenea.
Che ne dite?
Lo proverete?
Buona ricetta e come di consueto “che la creatività sia con voi!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Gelato alla mozzarella di bufala con carpaccio di fragole

Cristina Saglietti
Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Antipasto
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 500 ml latte intero
  • 200 g mozzarella di bufala
  • 100 g zucchero di canna
  • 5 g pectina in alternativa gelatina in polvere per dolci
  • q.b. fragole fresche
  • q.b. basilico fresco
  • q.b. pepe nero

Istruzioni
 

  • Mettere a bollire il latte e aggiungere la mozzarella di bufala frullata.
  • Lasciare intiepidire leggermente.
  • Aggiungere la pectina e lo zucchero di canna e versare il tutto nella gelatiera seguendo le istruzioni del macchinario.
  • A gelato quasi ultimato preparare il carpaccio di fragole.
  • Adagiare su ogni porzione una pallina di gelato alla mozzarella di bufala e guarnire con i fiori di basilico (o foglie di basilico sminuzzate) e un po' di pepe nero macinato al momento.
  • Servire.

 

 

Trova la tua ricetta

iscriviti alla newsletter

Iscriviti alla Newsletter per avere consigli, ricette inedite e per rimanere aggiornata su novità e servizi

image

seguimi sui social

TROVERAI OGNI GIORNO TANTISSIME NUOVE
RICETTE E CONSIGLI