Oggi una ricettina molto facile e veloce, sfiziosa e sana, tutta vegetariana: rapanelli al forno con salsa allo sciroppo d’acero e limone.
Un contorno un po’ diverso dal solito che richiede una ventina di minuti per essere pronto.
I rapanelli al forno sono già ottimi da soli, conditi semplicemente con sale, pepe e poco olio ma per arricchire e rendere ancora più sfizioso il tutto, potete sia giocare con una salsa allo sciroppo d’acero e miele da aggiungere alla fine e addirittura servire la vostra verdura su un letto di formaggio tipo yogurt greco o simili.
Il risultato è davvero sfizioso e leggero ed è  una alternativa ai soliti contorni.
Fondamentale è pulire bene i rapanelli e per un senso estetico lasciare una parte delle foglie che è assolutamente commesitibile…anzi…io in questo caso ho tolto le foglie perché le ho utilizzate per preparare un’altra ricettina che vi proporrò tra qualche giorno…altrimenti, quando li faccio per me, lascio anche le foglie, buone e morbide.

Considerata la facilità della preparazione dei rapanelli al forno con salsa allo sciroppo d’acero e limone, direi che non ho assolutamente altri consigli pratici e utili da lasciarvi: posso solo aggiungere che se non doveste avere lo sciroppo d’acero, sappiate che va altrettanto bene il miele.
Personalmente eviterei il miele di castagno perché non lo gradisco e lascia un sapore amaro alla pietanza ma…è assolutamente una questione di gusto…quindi potete utilizzare quello che preferite.
Se dovessero avanzarvi potete utilizzare i vostri rapanelli al forno per arricchire delle insalate, quindi potete poi servirli freddi senza alcun problema.
Spero che la ricettina facile e veloce di questo contorno primaverile vi abbia stuzzicato almeno un po’ e che vogliate provare i rapanelli al forno con salsa allo sciroppo d’acero e limone.
Vi auguro come al solito “che la creativitàsia con voi” e vi aspetto domani per scoprire insieme il dolce della settimana.

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Rapanelli al forno con salsa allo sciroppo d'acero e limone

Cristina Saglietti

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 35 minuti min

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Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 2

Ingredienti

  

• n.2 mazzetti di rapanelli
• n.5 cucchiai di yogurt greco
• q.b. sciroppo d'acero o miele
• 1/2 limone
• q.b. sale e pepe nero
• q.b. olio extra vergine di oliva

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno a 180°, ventilato.
• Pulire bene i rapanelli eliminando o meno le foglie in base al gusto personale: condire con sale, pepe e olio e sistemare il tutto su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
• Infornare e cuocere una ventina di minuti.
• Nel frattempo scaldare lo sciropoo d'acero o il miele, aggiungere poco pepe e il succo del limone: spegnere la fiamma e lasciare da parte.
• Preparare se si vuole anche lo yogurt greco lavorandolo con poco olio e pepe.
• Sistemare un fondo di yogurt, adagiarvi sopra i rapanelli al forno, versare la salsa al limone e sciroppo d'acero e teminare con un po' di scorza di limone.