In attesa di riprendere a pieno ritmo con tante ricette nuove, oggi vi propongo questa salsa a mio avviso meravigliosa: la salsa Caesar.
Solitamente si sente parlare di insalata Caesar, quella tipica  americana a base di petto di pollo piastrato, cuore di lattuga, filetti di acciuga e crostini all’aglio.
Quando la preparo a casa propongo una versione leggermente più “soft” eliminando l’aglio e l’acciuga dai crostini… la salsa è già molto gustosa di suo.
Vi lascio alla ricetta e auguro a tutti quelli che devono ancora ritornare dalla pausa estiva un buon rientro senza troppo stress!
Dandovi appuntamento alla prossima settimana per riprendere a pieno ritmo con alcune novità che scopriremo piano piano come sempre vi dico “che la creatività sia con voi!”

salsa-cesar-ricetta-contemporaneo-foood

Salsa Caesar

Cristina Saglietti
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Portata Salsa
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • n.1 uovo
  • n.5 filetti di acciuga sott'olio
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • n.1 spicchio di aglio
  • n.1 cucchiaino di senape di Digione
  • n.2 cucchiai succo di limone
  • 180 ml olio extra vergine di oliva
  • q.b. pepe nero

Istruzioni
 

  • Pelare l'aglio (eliminando se si preferisce il germe).
  • Nel contenitore del mixer mettere l'uovo, la senape di Digione, l'aglio, le acciughe e il parmigiano.
  • Incominciare ad aggiungere a filo l'olio evo per montare con il mixer la salsa.
  • Deve diventare molto densa ma non estremamente solida.
  • Unire il succo di limone e il pepe.
  • Raggiunta la consistenza desiderata riporre la salsa in frigorifero sino al momento dell'utilizzo.
  • Perfetta per accompagnare una salsa di petto di pollo piastrato, lattuga e crostini di pane.

 

Trova la tua ricetta

iscriviti alla newsletter

Iscriviti alla Newsletter per avere consigli, ricette inedite e per rimanere aggiornata su novità e servizi

image

seguimi sui social

TROVERAI OGNI GIORNO TANTISSIME NUOVE
RICETTE E CONSIGLI