Torta limone e cocco

Oggi per la proposta dolce del fine settimana una torta morbidissima e davvero golosa: torta limone e cocco.
Facile da preparare, fresca e golosa allo stesso tempo, la torta limone e cocco è un dolce ricco i cui ingredienti di base sono la farina di cocco e succo di limone che, volendo, può essere sostituito con lo stesso quantitativo di succo di lime per un risultato leggermente più delicato.
Sa di limone e sa di cocco, è fresca e golosa ma anche ricca e sostanziosa.
E’ morbidissima, dolce ma non troppo, ottima per merenda e altrettanto dopo cena magari servita con del gelato o della panna semimontata e qualche frutto di bosco che dia un pizzico di acidità
Ed è anche facilissima e super veloce da preparare.
Ha, poi, una crosticina in superficie che tende sempre a scurirsi un po’ e che tutto subito ti fa dire “ohhh cavolo…ho sbagliato i tempi…mi si è bruciato un po’” ma che poi ti rendi conto che è la particolarità che lo rende ancora più buono e goloso.

 

torta-morbida-limone-e-cocco-ricetta-facile-merenda-contemporaneo-foodChe vi devo dire ancora?
Nulla…solo più un piccolo consiglio…lavorate bene ogni passaggio e non siate frettolosi quando aggiungete ad uno ad uno tutti gli ingredienti…lavorate bene e vedrete che il dolce vi regalerà un viaggio tra sapori dolci, aspri, freschi e super sensuali
Cosa dite…un po’ vi ho incuriosito con questo dolcino?
Vi ricordo che se siete alla ricerca di altre idee golose potete seguire questo link diretto alla categoria Dolci .
Non mi resta che lasciarvi alla ricetta della torta di limone e cocco e come al solito augurarvi “che la creatività sia con voi!

 

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

5.0 from 1 reviews
Torta limone e cocco - quanta morbidezza!
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • 200 ml panna liquida
  • 190 g zucchero semolato
  • 150 ml latte
  • 100 g burro
  • 90 g farina di cocco
  • 80 g farina 00
  • n.3 uova
  • n.1 limone non trattato per la scorza
  • 60 ml succo di limone
  • n.1 cucchiaino abbondante di lievito per torte
  • q.b. frutti fi bosco per guarnire
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Lavorare insieme uova, zucchero, farina e lievito fino a quando il composto non sarà diventato chiaro e ben spumoso.
  2. In un pentolino a fiamma bassissima fondere il burro.
  3. Accendere il forno a 180°.
  4. Aggiungere al composto un po' per volta la farina di cocco, il burro fuso tiepido, il latte, la panna, il succo e la scorza del limone.
  5. Versare il composto in una tortiera rettangolare foderata con carta da forno e cuocere per circa 40 minuti avendo l'accortezza di coprire con carta da forno la superficie poco dopo metà cottura in modo che non si colorisca troppo.
  6. Volendo si può accompagnare la torta con della panna montata e/o con un' insalatina di frutti di bosco.


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  1. Annalisa

    6 Giugno

    Uaaaaahhhhhhh che meraviglia, deliziosissima e che bella, giusta per quest’estate, grazieeeeeee……….

  2. CLAUDIA

    13 Giugno

    Vista su IUG.. son corsa subito qui a vedermi la ricetta.. così adesso seguirò il tuo blog oltre che seguirti su IG! Così non perderò nessuna tua ricetta! Ripeto.. sei davvero brava.. in ciò che cucini e nelle tue foto! Buin sabato!

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