Per prima cosa mettere a bollire l'acqua della pasta.

Nel frattempo pelare la radice di zenzero e grattugiarla con una comune grattugia dalla parte dei fori medi (non quelli più piccoli).

Salare l'acqua di cottura e buttare gli spaghetti.

In una padella capiente versare circa 3 cucchiai di olio e aggiungere la radice di zenzero tritata, gli spicchi di aglio in camicia e i due rametti di rosmarino: cuocere a fiamma molto bassa in modo che l'olio si insaporisca bene senza che nessun elemento si possa bruciare.

Scolare ancora molto al dente gli spaghetti e versarli nella padella, aggiungere dell'acqua di cottura, poco ma in modo costante e mescolando di continuo sino a cottura ultimata.

In questo modo si otterrà una perfetta emulsione e tutti i sapori si mescoleranno al meglio.

Aggiustare di sale, aggiungere a piacere altro zenzero appena tritato e servire.