Accendere il forno ventilato a 180°.
Sciacquare i ceci e asciugarli.
Eliminare i gusci che si riescono a staccare.
Sistemare i ceci in una teglia coperta di carta da forno.
Infornare per 10 minuti.
Girare i ceci e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Passato il tempo, estrarre dal forno la teglia e velocemente condire i ceci con il mix di tutti gli altri ingredienti ad esclusione dei semi di sesamo. Mescolare bene.
Cuocere ancora per 10 minuti.
Nel frattempo tostare in una padella antiaderente e calda i semi di sesamo.
Unirli ai ceci, mescolare tutto nuovamente e cuocere per gli ultimi 15 minuti.
Servire freddi come aperitivo.