In una padella antiaderente tostare i semi di sesamo per qualche minuto senza che si brucino e muovendo spesso la padella.

Fondere a fiamma bassissima, al microonde o a bagnomaria il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti grossolani.

Aggiungere i semi di sesamo tostati, mescolare delicatamente e versare il cioccolato su un foglio di carta fa forno.

Con una spatola spinare il cioccolato sino ad ottenere uno spessore di massimo 3 mm.

Aggiungere i cristalli di sale Maldon distribuendoli con parsimonia e regolarità.

Una volta completamente indurito spezzare la cialda grande di cioccolato al sesamo e creare delle cialde più piccole pronte per essere mangiate.